Cook | Taste | Live

Sharing the passion for cooking and tasting

Quinoa Apple Granola

by Cook | Taste | Live on January 18, 2015, 20 comments

Are you eating cereal for breakfast? Then have you ever thought that you could make your own cereal at home instead of buying it at the store? Try to this homemade granola and I am sure that you will never opt for the store bought again. It’s cheaper, healthier and tastes amazing.

Homemade Granola with Quinoa and Apple

Homemade granola is easy to make, incredibly adaptable and totally addictive. This one is an oat based granola with quinoa and applesauce, loaded with nuts and dried fruits (cranberries and apples), and is not only very tasty but also filling. The applesauce keeps it low fat as well.

Quinoa Apple Granola 4059

You can use your favorite applesauce (I recommend using unsweetened applesauce), or try this pear applesauce that I posted a couple of months ago.

Quinoa Apple Granola

It tastes exactly like apple pie, but without the extra unnecessary calories.

Quinoa Apples Granola

Serve this granola alongside some yogurt or cold milk for a filling breakfast. Or sprinkle it over a large scoop of ice cream for the perfect desert. Either way this granola will taste amazing!

Quinoa Apple Granola

 

Quinoa Apple Granola
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 2½ cups oats
  • ¾ cup quinoa, cooked
  • 3 tbsp flaxseed
  • ½ cup walnuts, chopped
  • 2 teaspoons ground cinnamon
  • ¼ teaspoon ground clove
  • ½ teaspoon salt
  • ¾ cup unsweetened applesauce
  • 2 tablespoons honey
  • 1 tablespoon vegetable oil
  • ½ cup chopped dried apple rings
  • ½ cup dried cranberries
Instructions
  1. Preheat the oven to 300 ° F (150 ° C).
  2. In a large bowl, whisk together the oats, quinoa, flaxseed and walnuts, cinnamon, clove and salt.
  3. In a small saucepan over low heat, warm the applesauce with the honey. Remove from heat and stir in oil.
  4. Pour the liquid over the dry ingredients and stir until everything well combined.
  5. Spread the mixture evenly on a large baking sheet.
  6. Bake the granola for about 45-55 minutes (stirring every 10-15 minutes) until the granola is golden brown.
  7. Add the dried fruit (cranberries and apple rings) as soon as it comes out of the oven. Let cool and then store in an airtight container.

 

 

.

 


Tags: , , , ,

20 thoughts on “Quinoa Apple Granola

  1. Βόμβα υπερτροφών αλλά και άψογη παρουσίαση !! Οι φωτογραφίες έχουν ποιότητα περιοδικού !! Χίλια μπράβο !!!

    • εε χρειάζονται κάτι τέτοιες βομβίτσες για πρωινό για να έχουμε ενέργεια όλη μέρα!
      για ακόμα μια φορά, πολλά ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Άρη (καλέ στο τέλος θα νομίζουν ότι σε πληρώνω για να τα λές! hehe)

  2. Συμφωνώ, απόλυτα! Η σπιτική granola είναι πολύ πιο νόστιμη και υγιεινή από την έτοιμη. Το καλύτερο, όμως, είναι ότι μπορείς να παίξεις με τα υλικά, να διαλέξεις αυτά που σου αρέσουν και να προσαρμόσεις τη γεύση της στα δικά σου γούστα. Kαι η δική σου πρόταση μου αρέσει πολύ!
    Φιλιά και καλό βράδυ!

    • Όπως τα λές Νανά! Γι αυτό αγαπώ την σπιτική granola! Μπορείς πραγματικά να προσθέσεις ότι υλικό θές, και να την προσαρμόσεις στις γεύσεις που απολαμβάνεις να τρώς!
      Πολύ χαίρομαι που σου άρεσαν οι συνδυασμοί!

  3. Πολύ ωραία η σπιτική εκδοχή για τα έτοιμα είναι τίγκα στη ζάχαρη και στα συντηρητικά. Πριν πολλά χρόνια που ήταν της μόδας έιχα αγοράσει και όταν είδα τη λίστα με τις θερμίδες και τι περιέχειδεν ξαναπήρα ποτέ. Διατηρούνται τραγανά μετά το ψήσιμο ή μαλακώνουν?

    • ισχύει αυτό που λές! μέχρι και τα δημητριακά τύπου light (με τα λίγα λιπαρά κλπ) έχουν ζάχαρη + συντηρητικά εννοείται.
      λες και αν ήθελα για πρωινό κάτι τίγκα στην ζάχαρη δε θα έτρωγα ένα σοκολατένιο muffin, να το ευχαριστηθώ κιόλας! hehe 😛
      .. γι αυτό και εγώ το έριξα πλέον στα σπιτική δημητριακά!

      η συγκεκριμένη συνταγή έχει λίγο μέλι, λίγο λάδι και το μεγαλύτερο μέρος των υγρών υλικών είναι στην ουσία η σάλτσα μήλου! Άρα με αυτές τις ιδιότητες είναι δύσκολο να φτιάξεις την super-wow τραγανή granola. Κατά την γνώμη μου είναι όσο τραγανή πρέπει, ειδικά τις πρώτες μέρες! Πάντως μαλακή δεν είναι, αφού ψήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετή ώρα και στεγνώνει αρκετά.

  4. Αυτό που ακόμα δεν έχω δοκιμάσει κινόα πρέπει να το κοιτάξω!!!
    Πολύ ωραία πρόταση και η παρουσίαση υπέροχη!

    • haha όντως να το κοιτάξεις Μαρία! 😛
      έχει μια πολύ ιδιαίτερη και γήινη γεύση η quinoa, καθώς και άρωμα φυσικά! εμένα μου θυμίζει κάτι από ξηρό καρπό!
      μια δοκιμή θα σε πείσει!

    • τα υλικά αυτά είναι τα αγαπημένα μου! χαίρομαι που σου άρεσαν Εύη!
      Καλή εβδομάδα και σε σένα!

  5. Πέραν της σούπερ βόμβας υγείας και ενέργειας που ετοίμασες, θα μείνω κι εγώ στις απίστευτες φωτογραφίες…. Φανταστική ατμόσφαιρα, εντυπωσιακό σκηνικό!

  6. Αααααα θα έρθω να πάρω απο τα δικά σου που φαίνονται πολύ πετυχημένα και θα πάρω και το ομορφο κανατάκι!

    • Βεβαίως να έρθεις Μπιούτι! Κερνάω!
      hehe! γλυκούλι το βαζάκι εεε?

  7. Το πρωί την βγάζω μόνο με καφέ (ξέρω, ξέρω φτου μου) αλλά ευχαρίστως να το έτρωγα για σνακ ή ως απάντηση σε κάτι απογευματινές λιγούρες 😉
    Την καλημέρα μου!

    • εε όντως και εσύ μόνο με καφέ! το θες το μαλωμά σου!
      κοίτα ξεκίνα το για σνακ.. και θα δείς που θα σου ρθει η έμπνευση να το φάς και για πρωινό μετά! :)

  8. Ωραία, θρεπτική και άκρως υγιεινή πρόταση!
    Και το γεγονός ότι θυμίζει μηλόπιτα σε γεύση μου αρέσει πολύ!
    Φιλιά

  9. Καλημέρα! Φτιάχνω κάτι μπισκότα με βρασμένη κινόα και ξηρούς καρπούς και/ή σοκολάτα, θα δοκιμάσω και την εκδοχή με σάλτσα μήλου (συνήθως βάζω λιωμένη μπανάνα). Τα έτοιμα δημητριακά δε μου άρεσαν ποτέ και σπάνια αγόραζα, φαντάζομαι πως το granola είναι πολύ κοντά σε μπάρα δημητριακού όσον αφορά την υφή.
    Πολύ ωραία συνταγή, μπαίνει στα προσεχώς και πολύ εμφανίσιμο το blog σου!

    • Oh πολύ μου αρέσουν αυτά τα comments που σου δίνουν ιδέες και γι άλλες συνταγές! πολύ ωραία μου ακούγεται η εκδοχή σου!
      Η granola ειναι κατι σαν σπασμένη μπάρα οποτε κ η υφη θυμίζει αρκετά μπαρα όπως λες!
      Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή :)

  10. Καλησπέρα Εύη, καλώς σε βρήκα!
    Η κινόα είναι μεγάλη αγάπη τον τελευταίο καιρό αλλά δεν την έχω δοκιμάσει ακόμη σε γλυκιά παραλλαγή. Τα υλικά είναι όλα εκπληκτικά όπως βέβαια και το blog σου!
    Καλή συνέχεια!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

Visit Us On PinterestVisit Us On FacebookCheck Our Feed