Cook | Taste | Live

Sharing the passion for cooking and tasting

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ CRANBERRY ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

by Cook | Taste | Live on April 10, 2014, one comment

Μπισκότα! Ώρα να μιλήσουμε για μπισκότα.. ξανά! Φρέσκα, σπιτικά, αγαπημένα και πανεύκολα μπισκότα. Η συνταγη ξεκινάει πάντα από τα ίδια βασικά υλικά: βούτυρο-αλεύρι-ζάχαρη. Και μετά το παιχνίδι ξεκινάει. Η απόλυτη προσαρμογή στα γούστα του καθενός. Οι επιλογές αμέτρητες. Φρέσκα ή ξερά φρούτα, διάφορα είδη σοκολάτας, ξηροί καρποί και η λίστα μπορεί να συνεχίζεται για πάντα.

IMG_0883

Ας μιλήσουμε για την δική μου περίπτωση τώρα. Ενώ λατρεύω την αέρινη και ελαφριά υφή ενός μπισκότου με αλεύρι, τώρα τελευταία έχω αναπτύξει μια αγάπη στα μπισκότα με βρώμη.  Είτε η συνταγή περιέχει πχ φυστικοβούτυρο είτε είναι απλά ένα κλασσικό μπισκότο με ξερά φρούτα και σοκολάτα (ναι, ναι όπως αυτό εδώ) η βρώμη είναι πάντα ευπρόσδεκτη.

IMG_0896n

Τα cranberries είναι από τα πιο αγαπημένα μου αποξηραμένα φρούτα. Είναι ξινά, γλυκά και απίστευτα αρωματικά. Πως να μην τα λατρεύει κανείς? Συνδυάζονται τέλεια με λευκή σοκολάτα, αλλά εγώ είπα να κάνω την διαφορά και να τα δοκιμάσω με σοκολάτα κουβερτούρα. Και με βρώμη φυσικά.

IMG_0921

Βγήκαν υπέροχα! Μαλακά, ζουμερά και αρωματικά μπισκότα με cranberry και βρώμη!

IMG_0888

Αν σας αρέσουν και εσάς τα αποξηραμένα cranberry, τότε πρέπει να τα δοκιμάσετε!

Μπισκότα με cranberry, κομματάκια σοκολάτας και βρώμη
Για περίπου 20 μπισκότα
Υλικά
  • 115 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 125 gr καστανή ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 95 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. baking soda
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 120 βρώμη
  • 120 gr cranberries
  • 120 gr σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός (ή απλό αυγοδάρτη) χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.
  3. Προσθέτουμε το αυγό και την βανίλια και συνεχίζουμε με απαλό χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
  4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, baking soda, κανέλα, αλάτι και βρώμη) και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα με το βούτυρο.
  5. Προσθέτουμε την βρώμη, τα cranberries και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε απαλά.
  6. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αν παραλείψουμε αυτό το βήμα τα μπισκότα πιθανόν θα απλώσουν στο ψήσιμο και δεν θα γίνουν μαλακά και μαστιχωτά, αλλά πιο λεπτά και τραγανά.
  7. Σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, σχηματίζουμε μπαλάκια ζύμης και τα τοποθετούμε με λίγα εκατοστά απόσταση το ένα με το άλλο.
  8. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι οι άκρες αρχίζουν να χρυσίζουν.
  9. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρουμε.

Προσαρμογή συνταγής από Smitten Kitchen εδώ

 

 

 


Tags: , ,

One thought on “ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ CRANBERRY ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

  1. Τα μπισκότα είναι η τεράστια αδυναμία μου!
    Τόσα υλικά σε τόσες παραλλαγές και πάρα μα πάρα πολλές και διαφορετικές γεύσεις και υφές!
    Μου αρέσουν όλα τα υλικά που έχεις χρησιμοποιήσει, βρώμη, κράνμπερις και σοκολάτα είναι πολύ αγαπημένα!
    Φιλιά!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Rate this recipe:  

Notify via Email Only if someone replies to My Comment

Visit Us On PinterestVisit Us On FacebookCheck Our Feed